台式浊度仪

背景介绍

葡萄酒为自然发酵酿造的果酒,是一种分散且复杂的化学平衡体系。当周围的环境温度、湿度、氧化作用等因素发生变化时,其中富含的氨基酸及蛋白质会发生絮凝变化,以致降低葡萄酒的颜色、口感和香气等感官质量。虽然《葡萄酒》GB15037-2006中没有对国内葡萄酒类产品浊度值的硬性要求,但是企业内控往往以浊度方法来表征葡萄酒的澄清度,以及检验出厂酒的热稳定性。在《出口葡萄酒浊度的测定 散射光法》SN/T 4675.26-2016中,对出口葡萄酒产品的浊度测量已经有着明确的检测要求。


用户使用浊度仪的主要目的是

对出厂酒热稳定性(Hot Stability)进行检测,当葡萄酒在温度超过30℃以上环境下放置,由于酒中蛋白质的絮凝会使酒产生浑浊,从而影响到酒的质量。热稳定性不合格的葡萄酒就需要考虑重新下胶(Fining)过滤。

国内某葡萄酒酿造企业,在其质量控制(Quality Control)实验室使用台式浊度仪进行葡萄酒生产过程品质控制。


应用情况

主要仪器:台式浊度仪。

客户原先使用浊度仪,为散射光单点检测,在进行葡萄酒的浊度测量时,浊度仪读数一直跳动不停,实验人员无法判断究竟何时读出数值,且每次检测结果相差较大。


总结

台式浊度仪能够解决客户在葡萄酒热稳定性检测中的痛点,保证测量结果的稳定和准确,避免了人工判断读数变化所产生的误判和误差。可帮助解决葡萄酒浊度定性单凭感官判断澄清度、蛋白稳定性的行业传统问题。助力您的产品把控。




本文标题:台式浊度仪在葡萄酒厂中的应用情况
本文连接://www.cobournandkyriakakis.com/news/3605.html
猜您喜欢以下内容:
cod检测仪
All rights reserved © Copyright 2023 安徽迈德施环保科技有限公司 版权所有 备案号:皖ICP备2021018487号-10
水质检测仪
Baidu
map